凤凰单丛茶 的前生今世

时间:2018-8-24 18:47:01  作者:admin  来源:互联网  评论:0
内容摘要:凤凰单丛茶出产于广东省潮州市风凰镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。清同治、光绪年间(1875年—1908年),经过长期细心观察和实践,茶农从数万株古茶树中,选育出优异单株并加以分离...

凤凰单丛茶出产于广东省潮州市风凰镇,因凤凰山而得名。相传南宋末年,宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。清同治、光绪年间(1875年—1908年),经过长期细心观察和实践,茶农从数万株古茶树中,选育出优异单株并加以分离培植,实行单株采摘,单株制茶,单株销售,“单丛茶”由此出现。由于发源于潮州凤凰山,历史上称“凤凰单丛茶”。由此可见,“凤凰单丛茶”正式得名,距今已有170多年历史。

舌尖上的单丛茶 凤凰山外山

   凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色;优雅清高的自然花香气;浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味;橙黄清澈明亮的汤色;青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力,构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。还具备独特的“山韵”,这是凤凰单丛茶品质的关键,是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因,离不开三个必备条件:一是优越的生态条件;二是良好的茶树品种资源;三是精湛的采制工艺。

茶中贵族 ,声名久远。独特的品质和采制工艺,伴随着“潮州工夫茶”这一独特文化的传播,凤凰单丛茶远销全国各地及世界30多个国家和地区,在各种国际和国家级、省级名优茶评比中屡获殊荣。仅在18次国家级、国际级评比中就获得金杯9个、金牌8块和银杯4个及其他15个奖项,博得诸多好评和赞扬。美国前总统尼克松访华,品尝凤凰茶后,结论是“比美国的花旗还要提神”。国家政协副主席叶选平品味凤凰茶后说“喝了凤凰茶,其他茶就不想喝了。”日本茶叶博士松下智先生说“凤凰茶是中国的国宝”。属乌龙茶类极品名茶的凤凰单丛茶,, 具有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香。2008年,凤凰茶区被中国茶叶学会评为中国名茶之乡。2010年,凤凰单丛茶获国家地理标志产品保护。


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